09
2024
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02
旺輝食品夯實基礎，勇毅前行，專注堅守香辣鹵味的傳承、創新、研發
旺輝食品夯實基礎，勇毅前行，專注堅守香辣鹵味的傳承、創新、研發
源自辣條發源地、辣條核心產區——中國平江,湖南省旺輝食品有限公司側記
旺輝公司是集研發、生產、加工、銷售為一體的現代化香辣鹵味休閑零食企業。90年代末期創辦在貧困落后的紅色革命根據地，作為本土草根企業，一路走來，穩步前行，同時不斷投入，大力夯實企業基礎，實現了湖南辣條行業首條智能化生產線。
在這次專訪中，旺輝品牌相關負責人從四個方面概括了旺輝，分別是——文化底蘊十足、融合創新彰顯、產品質量保障、未來發展可期。據介紹，旺輝公司不僅著眼于自身發展，更將中國傳統文化帶給全國、全世界大眾。
文化底蘊十足
從地區歷史看：平江縣位于湖南省東北部，與湘、鄂、贛三省交界。山清水秀，歷史悠久，文蘊醇厚！歷代平江人秉承屈、杜騷風，文人蔚起，才士篤生，有“中華詩詞之鄉”的美譽。更是中國革命的發祥地之一，將星璀璨。除此之外，平江還是享譽國內外的醬干之鄉，根據《平江縣志》記載，早在康熙年間，平江醬干就被列為宮廷貢品。紅色熱土也賦予了平江人赤子情懷和創業激情，建國以來平江縣醬干廠曾有上百家之多，從上游原料，到下游分銷，全產業鏈發展完善。
從公司歷程看：旺輝公司堅持傳承，通過無數次嘗試，最后以面粉為原料通過擠壓膨化做出了平江醬干形狀的面片制品，大大降低了產品的成本，采用平江醬干特有的鹵香辣味拌料和技法，保留了300年來傳承的香辣鹵味，俗稱“辣條”的雛形就此面世，也就是第一代正宗香辣鹵味辣條，推向市場得到了消費者的認可，并深受消費者喜歡。董事長徐望輝更是熱心把制作工藝分享給前來學習的同行工廠，并積極倡議推動籌建行業協會，推動辣條標準的制定，為辣條正名。因此，平江榮獲“中國辣條之鄉”、“中國辣味休閑食品之都”、“辣條發源地”、“辣條核心產區”等美譽。
從管理格局看：旺輝公司歷來注重公司品牌文化建設，確定了公司以休閑食品面制品和豆制品作為主營方向，同時將調味醬三個廚娘做好做優，穩步推向市場。鼓勵公司員工爭先創優，對公司有良好建議并取得成效的給予獎勵。公司擁有完善的研發和培訓體系，用多元化的形式和方法做好員工基礎管理和技能培訓，不定期組織員工技能比武，管理團隊戶外拓展，員工技能考核，在公司內形成“比、學、趕、幫、超”的良好學習氛圍，通過培訓學習提升員工的職業素養和綜合能力，促使員工的能力和水平滿足公司發展的需要，推動公司的生產管理和智能制造技術都將邁上一個新的臺階，極大提高公司的整體實力和競爭力。
從社會責任看：旺輝公司具有強烈的社會責任感，積極作為，多途徑履行社會責任。在企業騰飛發展的同時，不忘先富幫扶后富，助力他人共同欣旺發達。在產業扶貧、就業扶貧和經濟幫扶先后捐款捐物1000余萬元，解決就業崗位1200個，扶貧車間安置精準就業扶貧對象120人，產業幫扶3080人。被國務院扶貧辦、人社部認定為全國就業扶貧基地、湖南省精準就業扶貧愛心單位，中國新聞網予以專題報道。在安定、三市、長壽等鄉鎮推動花椒、油菜、黃豆種植，種植面積達1.2萬畝。同時，資助貧困學子21名中，有2人考取了碩士研究生，有8名學生每年拿到獎學金，有6名學生已經參加工作。徐望輝董事長的扶貧助學事跡感動了不少人民群眾，中國新聞網以：“關愛貧困學子，點燃希望之光”作了專題報道。
融合創新彰顯
進入新時代，為了滿足人民群眾對零食的高要求，以徐望輝為代表的企業家深耕零食行業，精益求精，走融合創新道路，20多年來與旺輝香鹵大師朱國龍先生一道在香辣鹵味傳統做法的基礎上不斷改進與創新，保持香辣鹵味正宗的前提下增進了時代感，一直共同專注香辣鹵味傳承與研發創新，力求將香辣鹵味在行業發展壯大。
為了適應更加錯綜復雜的經濟形勢和更加激烈的市場競爭，旺輝公司不斷加強自身的人才隊伍建設，堅持“走出去，引進來”戰略，通過不斷學習和鉆研，提高自身綜合創新實力：一方面引進多名本科、研究生等食品專業研發人才，重點引進技術創新優、研發實力強的高、精、尖技術人才，為研發新產品、拓寬企業進展新領域奠定基礎。另一方面與湖南農業大學、湖南農業科學研究院等科研院所、高等院校、科技部門的合作，提升公司科技創新及研發能力，不斷創造新的業績。
產品質量保障
產品質量是企業做大做強的根本。公司從上到下樹立質量觀念，嚴格按照體系管理要求明確質量管理標準，嚴格生產現場的質量管控，提升產品合格率，減少客戶的投訴、索賠，順利通過客戶的現場評審，樹立良好的企業品牌形象。食品安全是企業的生存之本，時刻以《食品安全法》為準則，狠抓食品安全生產工作，確保生產過程中無工傷事故發生，產品下線無食品安全事件。同時，繼續加強公司的辦公場所、生產車間“6S”現場管理，做到預防為主，潔凈有序，共同維護好企業形象。
旺輝公司堅守創業初心，做消費者放心食品，時刻謹記食品安全，主導參與制定了行業標準，在旺輝人的努力堅守下，得到了社會、政府和主管部門的認可。先后獲得國家高新技術企業、中國馳名商標、國家級科技型中小企業、全國食品優秀龍頭企業、全國食品安全示范單位、全國放心糧油示范加工企業、全國工人先鋒號、全國就業扶貧基地、共青團中央青年創業見習基地；湖南省先進基層黨組織、湖南省黨組織規范化建設示范單位、湖南省職工職業道德建設先進單位、湖南省專精特新小巨人企業、湖南省質量信用AAA級企業、湖南省精準就業扶貧愛心單位、湖南省農業產業化龍頭企業、湖南省農業產業化示范聯合體等數十項殊榮。其王牌產品飛旺臭干子榮登電商即食面筋制品爆品榜TPO1，成為萬千網友的臭干子辣條。湖南省旺輝食品有限公司選后被評為“全國工人先鋒號”、“湖南省專精特新小巨人企業”、“岳陽市民營企業30強榜”等上百項殊榮。
未來發展可期
當今世界可以說是瞬息萬變，百舸爭流，千帆競發，不進是退，慢進也是退。旺輝人擁有堅定的信念，持久的毅力和強大的實力來應對外部的任何挑戰，把公司做大做強。2024年，我們將處于一個全新的周期，主要從以下幾個方面著力：
一是加強市場評估，不斷開拓新的市場。在銷售部門全體共同努力下，公司已初步完成市場、渠道、產品、客戶的規劃，重點區域實現了大區模式，繼續深耕市場，并將產品陳列和推廣下沉到一線市場，有效提高了產品的鋪市率，目前已初見成效。為公司快速開拓高端消費市場，升級版飛旺黑金系列產品已在2023年9月底正式面向消費者并得到中百等渠道的驗證，全面實現產品轉型升級打下了堅實的基礎。2024年，我們將借勢春季糖酒會的宣傳和推廣，繼續以市場為導向，通過技術創新加大競爭優勢，不斷贏得公司新的進展。
二是優化自動化生產，提升產品的競爭力。公司將會根據不同產品的生產工藝，盡可能最大化配套研發自動化新設備，推動全公司自動化覆蓋面，大幅度提高產品質量和產能，有利于降低勞動強度，改善勞動條件和環境。公司研發生產中心還將不斷創新、攻堅克難，引進最新技術設備，完成了胚料的膨化新技術，同時對關鍵技術、工藝進行改進，促進了產品加工精細化和智能化。
三是將自身的發展與鄉村振興緊密相連。一方面計劃投資2.6億元在平江高新區新建飛旺綠色食品產業園。新的產業園建成后，可以提供1600個就業崗位，定點安置殘疾人就業200人以上，年產值可達28億元，并可帶動電商、包裝、印刷、機械設備、農副產業、旅游、餐飲、住宿、物流等相關產業的發展。另一方面公司將采取企業+合作社+基地+農戶的一體化合作模式，高標準建立菜籽油、花椒、黃豆等農作物產業基地20萬畝，助力鄉村振興。
小結
面對更加復雜和不確定性的2024年，旺輝公司將以不變應萬變，保持著增長定力，讓我們拭目以待。
